♦︎JINYA Ramen Bar（ジンヤ・ラーメンバー）
レストラン経営者を父に持つオーナーが2000年に東京で始めたラーメン店。手作りの麺、麺に一番合う濃厚スープ、柔らかいチャーシューなど、アメリカに伝統的な日本のラーメンを普及させるべく「JINYA Ramen Bar」をスタート。使用する水から工程まで全てにこだわった一杯を提供している。
久しぶりのラーメン探訪記。ラーメン自体は時々食べているけれど、新しいお店はいつぶりかな。
Westfield Oakridgeにオープンした「JINYA RAMEN」です。前々から看板が出ていて「いつかなー」と待ちわびていました。ベイエリアはPleasantonに次ぎ、2店舗目。
到着したのは2時前ぐらいだったかな？モールに出店しているゆえ、休憩なくフルオープンです。ランチ時を過ぎていたのでお客さんはまばらな感じでした。でも店員さんはなんだか忙しそう。
カウンター、インドアテーブル、アウトドアテーブル。そこそこの席数があります。カウンターを眺めていたら一風堂を思い起こしたのはどうしてだろう。ラーメンどんぶりの色のせいかしら（特に赤）。
さてオーダーしたのは、まず一つ目「Sprouting Up Ramen」。（陣）っていうマークが付いていたし、こちらが看板ラーメンのようです。ポークとチキンのスープをベースにチャーシユー、煮卵、芽キャベツ、キクラゲ、スパイシーもやし、ネギ。アクセントに生姜が入っているようです。
もう一つは「Premium Tonkotsu White」。同じくポークとチキンのスープがベースなんだけど、こちらは芽キャベツじゃなくて玉ねぎの薄切りフライ。博多っ子がよろこぶ細麺！スープも麺もこちらのほうがおいしかった。
セットオーダーがあったので唐揚げもプラスしました。味付けはおいしいのに、時間が経っているのか固かったのが残念…。
ラーメンどんぶりの男らしさたるや。
いつでも開いているのは助かるなー。評価はまずまずのようですが、個人的にはラーメンおいしかったので時々行くことになりそう。メニューはホームページで確認できます。
「No Ramen No Life」。わたしも同じくでーす。
アクセス情報
JINYA Ramen Bar＠San Jose／(408) -610-4976
Westfield Oakridge
925 Blossom Hill Rd Ste 1637 San Jose CA 95123
JINYA Ramen Bar（公式HP）
JINYA Ramen Bar（Facebook）
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