ホールフーズmemo

【ホールフーズmemo】乳酸菌と酵母が同時に働く!飲むヨーグルトに似た「ケフィア」

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ケフィアという飲み物の存在自体を知らなかったわたし。牛乳や豆乳コーナーと同じ一画に置いてあった飲み物で、野菜や果実のイラストが描かれていました。

ケフィアとは、飲むヨーグルトに似た発酵飲料のことだそうです。ヨーグルトが乳酸菌だけの「単体発酵」であるのに対して、ケフィアは乳酸菌と酵母の「共存発酵」 で、善玉菌の手助けをするらしい。「やずや」 のホームページでイラスト付きで解説がありました。

という内容は飲んだあとに知った事実。よく振ってね!とあったのでフリフリ。蓋に注意喚起するとはよっぽどです。

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グリーンアップル、ケール、レモン、ジンジャーが入っているものをチョイス。
わかりづらいんですが、ほんのり緑色。

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地元産の100%オーガニックミルクを使用、乳糖フリー、グルテンフリー。

ケフィアを初めて飲んだ感想は…めっっっちゃ濃い「飲むヨーグルト」!濃すぎて、ゴクゴクいくのは難しいぐらい。というか、たくさんの量を一気に飲むべきものではない気がする。多分。 ちょっと甘酸っぱくて、おいしかったです。

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